北 京 四 中   化学试卷（考试时间为100分钟，试卷满分为100分）第　Ⅰ　卷  选择题（填涂在机读卡上）
  　　一、选择题（每小题只有1个选项符合题意，每小题2分，共20分）

　1．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（　 ）

　　A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

　　B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

　　C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）

　　D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质